La Taverna Bianca: il gusto autentico del Trentino antico

La Taverna Bianca sorge nel cuore del borgo medievale di Canale di Tenno, in un ambiente autentico dove storia, gusto e tradizione si incontrano. Nata dal recupero di un’antica stalla trasformata in cantina, la nostra Taverna conserva il fascino delle mura in pietra e degli oggetti del passato, tra cui strumenti agricoli e opere di artisti locali. Offriamo un’esperienza gastronomica legata al territorio, con piatti semplici, genuini e fortemente identitari. Proponiamo un’offerta costruita su prodotti tipici trentini, selezionati da piccoli produttori locali e serviti in taglieri stagionali che valorizzano le eccellenze artigianali.

Ci occupiamo di:

• Taglieri misti con formaggi freschi e stagionati, salumi tipici, crauti e polenta

• Selezione di specialità locali: Ciuìga del Banale, salame con noci del Bleggio, Fontinel di Fiavè

• Dolci della tradizione: strudel, torta Linzer, sbrisolona

• Vendita diretta di prodotti locali all’interno della nostra dispensa

• Esperienze di degustazione su prenotazione per piccoli gruppi e operatori del settore

Ogni proposta nasce dal legame con il territorio e dall’ascolto dei nostri fornitori, che ci accompagnano con passione nel lavoro quotidiano. Il nostro punto di forza è un’offerta coerente, stagionale e radicata nella cultura gastronomica trentina, che si rivolge a una clientela attenta alla qualità e alla narrazione del prodotto.Siamo disponibili per collaborazioni, degustazioni e proposte su misura per operatori turistici, distributori e realtà interessate a valorizzare il patrimonio enogastronomico locale.