Azienda Agricola Cibrario - Formaggi Artigianali a Chiomonte

L'Azienda Agricola Cibrario è una realtà situata a Chiomonte, nel cuore della Val di Susa, specializzata nella produzione artigianale di formaggi a km 0. Ci dedichiamo all'allevamento e alla trasformazione del latte proveniente dai nostri animali, realizzando prodotti caseari che valorizzano la tradizione del territorio montano. Attraverso il nostro caseificio, seguiamo direttamente la lavorazione dei formaggi, offrendo ai consumatori prodotti genuini e legati alla filiera agricola locale.

Ci occupiamo di:

• Produzione di toma di montagna, formaggio tipico della tradizione casearia alpina.

• Formaggi freschi realizzati artigianalmente con il latte dei nostri allevamenti.

• Formaggi stagionati attraverso lavorazioni che rispettano le caratteristiche del prodotto.

• Allevamento degli animali per la produzione del latte destinato al nostro caseificio.

• Lavorazione artigianale del latte e trasformazione in prodotti caseari.

• Vendita diretta di formaggi a km 0, dal produttore al consumatore.

Il nostro lavoro si fonda sul rispetto della tradizione casearia e sull'attenzione dedicata a ogni fase della produzione. Utilizziamo il latte dei nostri allevamenti e curiamo direttamente la trasformazione nel caseificio aziendale, mantenendo un legame concreto tra allevamento, lavorazione e vendita. La filiera corta ci permette di valorizzare le materie prime locali e proporre formaggi che raccontano l'identità gastronomica della Val di Susa.

Per conoscere i nostri formaggi artigianali, ricevere informazioni sui prodotti disponibili o acquistare direttamente dalla nostra azienda agricola, siamo a disposizione per farvi scoprire i sapori della tradizione casearia di montagna.