Bubalus – Latticini e Carni di Bufala a Ragusa

Bubalus è un’azienda agricola con sede a Ragusa, attiva dal 2006 nell’allevamento di bufale e nella produzione di latticini e carni di bufala nel cuore dei monti Iblei. L’attività si fonda su una filiera controllata e su una trasformazione diretta delle materie prime, con l’obiettivo di valorizzare il territorio e offrire prodotti autentici legati alla tradizione locale.

Il latte e le carni provenienti dall’allevamento vengono lavorati quotidianamente nel caseificio, dove prendono forma mozzarelle, ricotte, formaggi, yogurt, salumi e specialità gastronomiche di bufala. I prodotti Bubalus sono disponibili attraverso una rete di botteghe gastronomiche, pensate come luoghi di incontro tra produzione artigianale e cultura del gusto.

La presenza sul territorio si articola in:

• caseificio con spaccio a Ragusa, dove acquistare direttamente i prodotti freschi

• bottega gastronomica urbana a Ragusa, dedicata alla vendita e alla degustazione di specialità iblee a base di bufala

• bottega stagionale a Marina di Ragusa, attiva nel periodo estivo, con proposte gastronomiche informali esclusivamente di bufala

La produzione Bubalus comprende:

• formaggi e latticini di bufala

• carni e salumi di bufalo

• specialità gastronomiche legate al territorio ibleo

Bubalus si distingue per l’attenzione alla qualità, alla filiera corta e al benessere animale, rappresentando un punto di riferimento per chi ricerca eccellenze di bufala prodotte direttamente in Sicilia, tra artigianalità, territorio e identità gastronomica.