Pizza e cucina mediterranea nel cuore di San Miniato

 Una pizza fragrante, un piatto di pesce o il profumo inconfondibile del tartufo bianco: Ristopizza La Scala riunisce diverse anime della cucina italiana in un locale affacciato sulla storica Piazza Trieste di San Miniato.

Guidata dallo Chef Mario Bartolomeo, la cucina propone ricette di terra e di mare, pizze artigianali e specialità legate ai prodotti del territorio. Il sito ufficiale presenta lo chef con circa quarant'anni di esperienza nel settore.

Pizza tonda e alla pala con impasti curati

La proposta comprende pizza tonda toscana e pizza alla pala, con ricette classiche e speciali.

Secondo il ristorante, la farina viene selezionata con particolare attenzione alla resa dell'impasto, con l'obiettivo di ottenere una pizza dalla consistenza croccante all'esterno e morbida al centro. Tra le proposte vengono citate pizze tradizionali come Margherita, Diavola e Quattro Stagioni.

Il mare secondo Chef Mario

Per chi preferisce il pesce, Ristopizza La Scala propone una cucina ispirata ai sapori mediterranei, con antipasti, primi e secondi di mare.

Il sito ufficiale dedica una sezione alla cucina di pesce e pubblicizza anche formule menu dedicate, che possono cambiare in base al periodo e alla disponibilità degli ingredienti.

Tartufo bianco fresco e sapori di San Miniato

Uno dei protagonisti della cucina è il tartufo bianco, prodotto simbolo del territorio di San Miniato.

Quando disponibile, viene utilizzato fresco in ricette che valorizzano la tradizione locale, tra cui paste e piatti di terra. Lo stesso Chef Mario racconta un forte legame personale con Corazzano e con le zone tartufigene del territorio sanminiatese.

Da gustare al ristorante oppure a casa

La scheda locale del ristorante indica anche servizi di pizza da asporto e consegna a domicilio, offrendo così la possibilità di scegliere tra il tavolo, il ritiro e la consegna secondo disponibilità.

Per chi preferisce mangiare sul posto, il locale dispone inoltre di un gazebo affacciato su Piazza Trieste e il sito segnala parcheggio comodo nelle vicinanze.